產(chǎn)品目錄 / Products
⑴前處理設(shè)備有:
①多用切片機(jī)1臺(tái),生產(chǎn)能力200~500kg/h,國(guó)產(chǎn)的即可.
②冷卻槽殺青后的冷卻槽可用清洗槽代替,簡(jiǎn)易生產(chǎn)線通常因自來(lái)水冷卻瀝水可選用振蕩瀝水機(jī),如有條件,選用離心機(jī)。
③速凍庫(kù)速凍庫(kù)的配置與冷凍干燥機(jī)的處理能力相適應(yīng),以日班生產(chǎn)配料,滿足2~3班凍干為宜。冷源單獨(dú)或半單獨(dú)設(shè)置(低壓循環(huán)部分獨(dú)立)以防止在速凍庫(kù)熱負(fù)荷較大時(shí),影響到正在凍干過(guò)程中的冷阱溫度。
⑵凍干車(chē)間凍干車(chē)間是凍干食品生產(chǎn)的關(guān)鍵工序,它的設(shè)置同時(shí)要考慮到產(chǎn)品質(zhì)量受影響的程度,一般速凍庫(kù)與凍干箱門(mén)之間的距離越短越好,并且此通道,僅作為物流通道,而不兼作人流通道,凍干箱門(mén)端與冷凍干燥機(jī)其它部分及設(shè)備隔開(kāi),以減少環(huán)境對(duì)半成品的污染。
⑶卸料與包裝間卸料與包裝間應(yīng)密閉,地面至少要用水磨石加打蠟,墻體要用白瓷磚貼至1.5m高,以上部分要刷白色防水涂料,此車(chē)間須裝設(shè)空調(diào)除濕設(shè)備,空調(diào)制冷可與冷庫(kù)系統(tǒng)合用,除濕設(shè)備宜選用轉(zhuǎn)輪式除濕機(jī),以利降低除濕成本,車(chē)間無(wú)窗戶,門(mén)盡可能密閉,采用無(wú)塵凈化室的密封門(mén),并要有換氣、消毒、滅菌等設(shè)施。
包裝時(shí)一般要有不銹鋼工作臺(tái),抽真空充氮封口機(jī),抽真空設(shè)備宜選用水環(huán)式真空泵,抽速約20L/s,充氮?dú)庠礊楣I(yè)用氮?dú)?,?jīng)減壓過(guò)濾充入即可。
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